Le restaurant Neonato
Notre histoire
Au cœur de Paris, une histoire passionnante prend vie chez Neonato, un restaurant italien qui allie tradition et innovation. L'aventure commence avec notre chef Fabrizio, passionné par l'art culinaire italien après des années d'expérience au sein de la restauration italienne.
Armé d'une vision et d'un amour inébranlable pour la cuisine authentique, notre chef décide de donner vie à ses rêves en ouvrant Neonato. Soutenu par une équipe dévouée, composée d'amis et de proches, le restaurant devient rapidement un projet familial, empreint de chaleur et d'authenticité.
Bien plus qu'un simple restaurant, Neonato est le fruit d'un rêve devenu réalité, d'une équipe unie autour de la passion commune pour la gastronomie italienne.
Nos inspirations
Chez Neonato, notre chef napolitain, s'engage résolument dans une quête de réinvention de la cuisine italienne traditionnelle.
L'essence de Neonato se manifeste dans la rencontre harmonieuse de saveurs variées, orchestrant une symphonie délectable où les plats italiens peu connus se marient pour tisser une expérience culinaire mémorable.
Imaginez les saveurs de la côte amalfitaine fusionner avec celles de la Toscane, créant une harmonie exquise sur chaque assiette.
Chaque bouchée chez Neonato est une aventure sensorielle, une exploration qui célèbre la diversité de la cuisine italienne. Cette créativité dévoile des trésors culinaires peu connus, offrant à nos convives l'opportunité unique de redécouvrir l'Italie à travers des perspectives nouvelles et passionnantes.
Le mot du chef
"Mon ambition est de révéler les trésors culinaires cachés italiens, en offrant à nos convives une expérience unique où chaque plat est une redécouverte de saveurs authentiques. Chez nous, la promesse est simple : tout est préparé maison avec des produits soigneusement sélectionnés en direct d'Italie, pour vous garantir l'essence même de notre belle cuisine traditionnelle." Fabrizio Rossi